“鸡肉养分价值丰富，卵白质含量高、脂肪含量低，是中国东说念主赢得卵白质的主要起首之一。”12月19日，“五大百亿过大年”——“清远好风土”广州·北京路品牌展演产销对接行径在广州市北京路商圈举行。行径现场，熊猫指南CEO、中化当代农业有限公司党委委员毛峰向与会宾客先容了熊猫指南鸡肉测评。

“不同品种的鸡特色显然，然则清远鸡的上风和特色最为凸起。”毛峰先容，动作国度地舆绚丽保护居品，清远鸡以其肉质嫩滑、皮爽骨香、滋味鲜好意思而闻名。“清远鸡被列入《中国度禽品种志》的27个优质品种之一，其母鸡背羽面点缀着多数芝麻样雀斑，因此也被称为清远麻鸡。”毛峰说。

清远鸡在各个维度都算得上是名列三甲。

熊猫指南附庸于中国中化，是由中化农业推出的中国优质农居品榜单，其旨在通过孤独的拜谒，来告诉挥霍者什么农居品厚味、厚味的农居品在那里、为什么厚味等信息。频年来，熊猫指南感官推行室累计测评宇宙16个省份的30个优质场合鸡品种，通过十多个维度进行感官测评后，藏鸡、文昌鸡、石门土鸡、泰和乌鸡、清远鸡等品种得分靠前。

“从熟肉香气、嫩度、多汁性、鲜味、甜味、腥味、咸味等维度进行测评后，咱们发现清远鸡的评分都名列三甲。”毛峰先容，清远鸡的养分价值丰富，富含硒、维生素E及肌苷酸等养分因素，对心脑血管健康故意。其微量元素硒含量是平庸肉鸡的1.8倍以上，OMEGA-3不填塞脂肪酸和磷脂含量也更高。

两年前的12月19日，清远市委、市政府暴虐打造清远五大百亿农业产业。两年后的12月19日，清远鸡领先冲破百亿产值，迈向高质料发展的新起先。站在产业发展的新阶段，毛峰从轨范、品牌、溯源三方面给清远鸡产业提了具体建议。“黄羽肉鸡是我国的历史悠久的原土肉鸡品种，孕育周期比拟长，况且多以散养为主，料肉比喻面较白羽鸡无上风，是以这种鸡的资本高，售价也就更贵。”毛峰说，又因为这类鸡肉品性和滋味要更好一些，是以以清远鸡为代表的黄羽肉鸡更妥当走中高端阶梯。

皆集清远五大百亿农业产业成就责任，毛峰还建议清远鸡企业抓续加强企业品牌成就和全程溯源责任，为挥霍者提供优质好价的清远鸡。

撰文：梁煜

照相：谭家富 李卓然

起首：南边农村报