嘿，小伙伴们，你们知说念吗？在朔方，有一说念让东说念主骑虎难下的好意思食——猪皮冻！非论是逢年过节如故家常便饭，这说念菜老是能稳稳占据餐桌的一隅之地。那Q弹爽滑的口感，配上我方调制的料汁，险些即是舌尖上的小确幸啊！

不外，别看猪皮冻厚味，制作起来可没那么简便。许多东说念主作念出的皮冻要么腥味扑鼻，要么神采漆黑无光，致使还不成型，软塌塌的大概硬得像石头。别急，今天我就要把我的压箱底隐痛共享给你们，保证生手也能一次收效，作念出让东说念主拍桌齰舌的猪皮冻！

我们这就开整！

1.领先，猪皮得解决干净。把猪皮凉水下锅，加点葱、姜、料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，再煮个三五分钟，捞出来放凉。这时辰，得提起刀，把猪皮上的油脂刮得一干二净，再用镊子拔掉那些烦东说念主的猪毛。别忘了，趁热把猪皮切成细丝，这么更容易入味。

2.接下来，即是清洁措施了。把切好的猪皮放进盆里，撒上两勺食用盐，多抓几下，让盐充分融解在猪皮上。然后加入温水，反复搓洗几遍，直到水变得澄莹透明。这一步可弗成偷懒哦，告成相干到皮冻的制品性量。

3.当今，我们把猪皮倒进锅里，加入三倍于猪皮的净水。再把葱、姜、八角、桂皮、香叶、白芷、花椒这些香料一股脑儿放进去。大火烧开后转小火，冉冉炖煮40分钟。这时辰，厨房里还是实足着诱东说念主的香味了。

4.为了让皮冻愈加丰富，我还准备了一些猪骨血，炖到肉熟，然后把骨头去掉，把肉撕成小块。这么，皮冻里既有猪皮的Q弹，又有肉质的鲜好意思，思思就流涎水了吧？

5.等猪皮煮到软烂，就不错把那些香料挑出来了。然后把撕好的猪骨血倒进去，搅动均匀。再加点盐、老抽、生抽、鸡精调味，大火烧开后就不错关火了。记起哦，老抽是用来上色的，生抽提鲜，鸡精加多风范，但用量要适中，别抢了猪皮冻本人的滋味。

6.接下来的一步很要津！把煮好的肉皮冻趁热倒进深碗里大概模具里，放在一边当然冷却凝固。这时辰，你不错作念点其他家务大概追追剧，等它冉冉变凉。

终于比及冷却凝固的技能了！把凝固好的肉皮冻取出来，切成厚厚的片儿。每一派皆晶莹彻亮，Q弹诱东说念主。这时辰，你不错阐述我方的口味调制料汁，比如蒜泥、醋、酱油、辣椒油等等，拌一拌就能开吃了！

怎么样，是不是很简便？飞速动手试试，作念好了别忘了拍张好意思好意思的像片，来评述区晒一晒，趁便给这篇著述点个赞、留个言、转发给一又友们，一齐共享这份冬日的仁和吧！

好啦！今天的共享就到这里啦！若是你也心爱猪皮冻大概有任何疑问和提议的话开云体育，接待在评述区留言哦！让我们一齐筹商好意思食的深奥吧！