西北东谈主心爱吃馍开云体育(中国)官方网站

于是变吐边幅的烙出多样各种的馍

活面的死面的油馍馍等等

不一而足

今天咱们要说的是

西北东谈主爱吃的馍馍之一

死面油馍馍

死面“硬”、“韧”

但这些从不是它的谬误

相背这些特质

是黄土高原上摔打出来的筋骨

是寒风里焐得出热乎气的的确

是离家的游子心里

牵得最牢的那根线

用滚水将面粉烫成小簇的疙瘩

烫好后

先揉成拳头大小的面团

一个面团就可烙一张饼

擀饼时撒点会宁东谈主最爱吃的 香豆粉

那股浅浅的香味

与面食的麦香互相交融

酿成一种令东谈主难以忘怀的滋味

再撒多少干面

以防面饼沾到案板上

擀好的饼从一边逐渐卷起来

再用刀从中间切开

重重叠叠的油馍馍便初具形式

擀好一张烙一张

要即擀即烙

烙饼时要平底锅

锅的温度不要太高

饼放进锅里

趁着油热飞速转两圈

以防粘锅

待烙起金黄的表情后

利落地给饼翻个面再烙

等另一面也烙出金黄色外表

便可取出后放在碟子里

再烙下一张饼

出锅后的死面油馍馍

金黄诱东谈主档次丰富

品味时

柔嫩的口感

幽香的滋味

以及不粘口的特质

皆让东谈主回味无尽

馍馍烙好后

再炒点会宁东谈主饭桌上的家常菜

一个辣椒圈

一个腌缸肉炒辣椒茄子

能让吃饭的东谈主吃的满口留香

柔嫩的口感

油津津的面饼

无论是物质稀缺的年代

还是不愁吃穿的咫尺

皆能让爱吃面食的西北东谈主

一口之后铭肌镂骨

长大之后

不管走到哪

只有铭刻这口死面油馍馍

由“胃”而生的餍足感

便能霎时填满念念念的海

那揉在死面饼里的姆妈的力谈

烙饼时的耐性翻看

总被咱们嫌弃的“遮挡”

皆是藏在食品里的家乡的担心

起首:会宁电视台